setkání u šamotové pece

Dne 27.4.2014 jsme se setkali u šamotové pece. Učili jsme se zadělávat chleba, založit žitný kvásek s vysvětlením péče o něj. Poté se v  peci asi 3 hodiny topilo bukovým dřívím. Následně se pec vymetla a sázely se vykynuté bochníky chleba. Samotné pečení probíhalo 45-50min. Na závěr jsme ještě upekli dvě vánočky. Byly předány recepty a nezbytné rady pro upečení 3 druhů chleba (kvasnicový, kváskový, pro celiaky) včetně detailů potřebných pro zdárné upečení ve vlastní elektrické troubě domácích podmínek. Po celé nedělní odpoledne probíhaly diskuze mezi jednotlivými účastníky na téma pečení, zahrada, recepty atd. Děkujeme pani Toběrné z ekofarmy "Šťastná koza", která připravila vynikající pomazánky z kozích sýrů. Děkujeme i Martě za úžasné zeleninové saláty. Poděkování patří všem účastníkům za nádhernou atmosféru a jedinečnost tohoto setkání.